Régime Cétogène (Guide Complet Du Débutant)

Lorsque l’on se penche sur le sujet des régimes alimentaires, on entend de plus en plus parler du régime cétogène.

En effet, il a gagné en popularité ces dernières années et attirent de nombreux curieux.

La principale cause de son succès réside dans les différents bienfaits santé qu’il propose à toutes les personnes qui s’y astreignent.

Alors…

Qu’est-ce le régime cétogène ?

Le régime cétogène se base sur une importante teneur en matière grasse, mais un très faible apport en glucides. Il fait baisser le taux de sucre dans le sang et les niveaux d’insuline. Le métabolisme n’utilise plus beaucoup de sucres, il se sert de la graisse et des corps cétoniques à la place.

Quels sont les bienfaits insoupçonnés du régime cétogène ?

1. Le régime cétogène permet de prévenir les migraines

Vous avez tendance à souffrir de maux de tête intenses et vous cherchez à y remédier ?

Vous n’êtes pas le seul dans ces cas-là.

En effet, la majorité des personnes souffrant de migraines cherche à se débarrasser de ce trouble ainsi que des symptômes qui apparaissent avec, tels que la sensibilité à la lumière ou bien encore les nausées.

Concrètement, suivre un régime cétogène pourra venir épauler le quotidien de toutes les personnes qui souffrent de migraines. (1)

Il a notamment été suggéré que cette nouvelle alimentation permettait de réduire les symptômes de ce trouble, rendant ainsi le quotidien plus agréable.

2. Il permet de contrôler la stéatose hépatique

Appelée également maladie du foie gras, la stéatose hépatique est le trouble du foie le plus courant dans les sociétés occidentales. Ce problème de santé est généralement en lien avec le diabète de type 2, le syndrome métabolique et l’obésité.

Vous vous demandez ce que le régime cétogène vient faire là-dedans ?

Eh bien, il a été démontré qu’adopter cette attitude alimentaire au quotidien pouvait diminuer grandement la perte de poids, la tension artérielle et les enzymes hépatiques.

Sur un groupe d’étude, 94% des hommes se sont retrouvés face à une réduction de la graisse qu’ils avaient au niveau du foie. Parmi eux, 21% se sont retrouvés guéris de la stéatose hépatique. (2)

3. Il entraîne une perte de poids plus importante

Comme nous l’avions évoqué précédemment, le régime cétogène peut jouer un rôle important dans la lutte contre l’obésité.

De plus, ce dernier est réputé pour être plus bénéfique que d’autres régimes souvent trop pauvres en matière grasse. Cette vertu est prouvée par des études scientifiques.

Il a été démontré que les hommes suivant un régime cétogène perdaient deux fois plus de poids que ceux qui s’adonnaient à un régime faible en gras. Dans l’étude qui a été menée, il a également été constaté que les triglycérides des hommes ayant suivi le régime cétogène ont baissé et que le taux de leur hdl (bon) cholestérol a augmenté. (3,4)

Si vous cherchez à perdre du poids, ce type d’alimentation vous aidera également à réduire la sensation de faim que vous envoie votre organisme. Ce point a également été prouvé par la science, rendant ainsi le régime cétogène idéal pour toutes les personnes se retrouvant en situation de surpoids ou bien d’obésité.

4. Idéal pour les personnes souffrant de lésions cérébrales traumatiques

Si vous avez été victime d’un accident de voiture, d’une chute importante ou bien encore d’un coup violent sur la tête, il se peut que vous ailliez des lésions cérébrales traumatiques.

Ces dernières peuvent engendrer des dégâts importants sur la fonction physique, sur la mémoire ou bien même sur la personnalité.

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Concrètement, après un traumatisme crânien, il est difficile pour le corps d’utiliser le sucre qui lui est donné. C’est notamment pour cette raison que le régime cétogène s’avère idéal pour toutes les personnes souffrant de lésions cérébrales traumatiques.

Sur ce point, des études ont été menées sur des rats et ont déterminé qu’adopter ce régime directement après l’apparition d’une lésion cérébrale pouvait permettre de : (5)

  • Réduire le gonflement du cerveau
  • Augmenter la fonction motrice
  • Participer grandement à l’amélioration de la récupération

5. Il pourrait être efficace dans les cas d’autisme

On retrouve trop peu souvent l’autisme dans les pathologies que les régimes alimentaires viennent aider. Fort heureusement, les personnes atteintes de ce trouble peuvent se tourner vers le régime cétogène en complément de leurs thérapies.

Concrètement, ce type d’alimentation viendra réduire la sur-stimulation des cellules du cerveau, ce qui le rend idéal dans ce type de situation.

Pour venir confirmer cette idée, des scientifiques se sont penchés sur la question. Sur 30 enfants atteints d’autisme, 18 d’entre eux ont présenté des améliorations après avoir suivi un régime cétogène durant 3 mois. (6,7)

6. Il prends soin du foie

Les glycogénoses hépatiques impliquent chez les personnes atteintes l’absence de l’enzyme qui sert à stocker le glucose et à le transformer en glycogène.

Il existe différents types de cette maladie en fonction de l’enzyme qui est concernée.

Parmi les symptômes les plus courants on retrouve les problèmes de croissances, des soucis de fatigue, une glycémie faible ou bien encore des crampes musculaires.

Si vous êtes atteint de ce trouble, vous pouvez vous tourner vers un régime cétogène, et ce même si certains vous conseillent plutôt d’adopter un régime riche en glucose. (8,9)

Cette nouvelle façon d’envisager l’alimentation vous permettra de venir freiner les symptômes qui surviennent avec la maladie de stockage du glycogène.

7. Idéal en cas de diabète de type 1 et 2

Nous l’avions déjà souligné dans la partie sur la stéatose hépatique, le régime cétogène vient donner un coup de main aux personnes souffrant de diabète. (10)

Ceci est dû principalement à la réduction du taux de glycémie qu’il propose, que ce soit autant pour le diabète de type 1 que pour celui de type 2.

Durant les recherches scientifiques qui ont été faites sur le sujet, certains patients atteints de diabète ont pu se passer de médicament rien qu’en suivant correctement un régime cétogène. Génial, non ?

8. Il soigne l’épilepsie autrement

Chez les personnes atteintes d’épilepsie, une activité cérébrale excessive entraînera des convulsions qui peuvent s’avérer graves.

Pour certaines personnes, les médicaments qui ont été mis en place par les laboratoires pharmaceutiques sont efficaces, mais malheureusement pour d’autres, ce n’est pas le cas.

En effet, il se peut que certains patients ne répondent pas du tout au traitement ou bien n’arrivent pas à supporter les effets secondaires.

Pour pouvoir améliorer les soucis de convulsion, il est possible d’avoir recours à un régime cétogène. En effet, la science a déterminé que ce dernier était efficace dans 50% des cas. (11,12)

Concrètement, cela est dû au fait que ce régime a la capacité de fournir quatre fois plus de graisse que les protéines et les glucides combinés. Intéressant, non ?

9. Il inverse efficacement les symptômes du syndrome métabolique

Le syndrome métabolique est une affection fortement associée au risque de diabète et de maladie cardiaque.

En effet, le syndrome métabolique est un ensemble de symptômes, notamment:

  • Obésité abdominale
  • Hypertension artérielle
  • Taux élevés de sucre dans le sang à jeun
  • Triglycérides élevés
  • Faible taux de cholestérol HDL

Cependant, un régime pauvre en glucides est incroyablement efficace pour traiter ces cinq symptômes. (13,14)

Dans un tel régime, ces conditions sont presque éliminées.

Résumé :

Une alimentation saine à faible teneur en glucides inverse efficacement les cinq principaux symptômes du syndrome métabolique, une maladie grave qui augmente le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2.

10. Il peut aider à soigner le syndrome des ovaires polykystiques

Suite à un dysfonctionnement hormonal, une femme peut voir apparaître un syndrome des ovaires polykystiques. Ce trouble est considéré comme très douloureux et dans certains cas, il pourra entraîner l’infertilité.

Malheureusement, comme cette maladie apporte avec elle une résistance certaine à l’insuline, les femmes qui en souffrent peuvent se retrouver dans une situation d’obésité.

Elles ont également plus de risques de souffrir d’un diabète de type 2.

Il est également possible de voir apparaître des poils sur son visage, de l’acné et des signes masculins en lien avec des niveaux plus élevés en testostérone.

Pour venir en aide à toutes les femmes souffrant du syndrome des ovaires polykystiques, des études ont prouvé que le régime cétogène était efficace.

Sur les recherches menées, il a été prouvé que les femmes ayant suivi ce type de régime avaient connu une perte de poids d’environ 12%, leur insuline avait également diminué en moyenne de 54% et le niveau de leurs hormones reproductives avait considérablement été amélioré. Deux femmes qui souffraient alors d’infertilité ont pu tomber enceintes et devenir mamans. (15,16)

11. Un nouvel allié contre le cancer

Dans le monde entier, le cancer est considéré comme un véritable fléau, notamment car il est une des principales causes de décès chez la population mondiale.

Pour venir prévenir cette maladie, certains scientifiques se sont penchés de plus près sur les bienfaits du régime cétogène.

Après certaines recherches, il a été prouvé que cette alimentation pouvait aider certains types de cancer qui sont traités par chimiothérapie, radiothérapie ou bien chirurgies. (17)

Parmi les conclusions qui ont été apportées, on retrouve la réduction du taux de glycémie et d’insuline qu’apporte le régime cétogène. Ce point est essentiel car selon certains scientifiques, cette réduction permettrait de prévenir la croissance tumorale.

Grâce à cette nouvelle alimentation, il est également possible de réduire la progression de différents types de cancer.

12. Il lutte contre la maladie de Parkinson

La maladie de Parkinson est malheureusement tristement célèbre et se caractérise par un manque de dopamine qui viendra provoquer différents symptômes.

Parmi eux, on retrouve le tremblement, une altération de la posture, une rigidité corporelle et des difficultés à marcher et à écrire.

Étant donné que le régime cétogène vient jouer un rôle de protecteur sur le cerveau ainsi que sur le système nerveux en générale, il peut être plus qu’intéressant de l’adopter pour lutter contre la maladie de Parkinson et ses symptômes. (18)

Même si les études sont encore en cours, il est certain que ce régime ne peut pas faire de mal.

13. Idéal pour les personnes atteintes du syndrome de déficience du transporteur de glucose de type 1

Ce trouble génétique s’avère être assez rare et engendre une déficience chez les protéines servant à acheminer le sucre jusqu’au cerveau.

Généralement, on remarque très vite lorsqu’un enfant est atteint du syndrome de déficience du transporteur de glucose 1. Peu de temps après les naissances, on remarque chez le petit du retard dans le développement, des difficultés à faire des mouvements et même dans certains cas des convulsions.

Les cétones qui sont présentes dans le régime cétogène n’ont pas besoin de cette protéine manquant pour être amenés jusqu’au cerveau.

C’est principalement ce qui rend cette alimentation idéale pour les personnes souffrant de ce trouble. Cette dernière sera alors considérée comme une source de carburant et d’énergie alternative afin que le cerveau puisse être utilisé au mieux.

Certains chercheurs se sont penchés sur le sujet et ont remarqué qu’un régime cétogène chez les patients souffrant de cette maladie pouvait entraîner une amélioration de la coordination musculaire, de la vigilance ainsi que de la concentration. (19,20)

14. Il joue un rôle protecteur sur les nerfs

Cette maladie vient abimer le recouvrement qui joue un rôle de protecteur sur les nerfs ce qui engendrera des problèmes de communication entre le cerveau et le corps.

Parmi les symptômes de la sclérose en plaque, on retrouve des soucis d’engourdissement, des problèmes d’équilibre, de mouvement, de vue ou bien encore des soucis de mémoire.

Grâce à un régime cétogène, il est possible pour les personnes souffrant de cette maladie de réduire l’inflammation ce qui pourra venir améliorer la mémoire, l’apprentissage, puis la fonction physique en général.

Les recherches qui ont été menées sur le sujet sont pour l’instant concluantes et d’autres sont en cours. (21)

15. Il pourrait ralentir la progression de la maladie d’Alzheimer

La maladie d’Alzheimer est tristement réputée pour entraîner une démence progressive venant nuire de façon significative à la mémoire de la personne qui en est atteinte.

Parmi les symptômes, on retrouve certaines similitudes avec l’épilepsie et le diabète de type 2.

Par exemple, chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer, il est possible de voir apparaître des convulsions et leur cerveau est généralement dans l’incapacité d’utiliser le glucose comme il se doit. De plus, on constate également des inflammations en lien avec une résistance à l’insuline.

Afin de pouvoir lutter au mieux contre cette maladie neurodégénérative, des études ont été menées et ont prouvé que sur 152 personnes malades ayant suivie un régime alimentaire spécifique, la majorité d’entre elles ont montré une amélioration de leur fonction mentale. (22)

Régime cétogène, quels sont les aliments à éviter et à consommer ?

régime cétogène liste aliments

Concrètement, si vous décidez de suivre ce régime, vous devez tout faire pour éviter :

  • Le pain,
  • Les viennoiseries,
  • Les céréales,
  • Les pâtes,
  • Le riz,
  • Les pommes de terre,
  • La semoule,
  • La maïs,
  • Le quinoa,
  • Le sarrasin,
  • Les légumes secs,

  • Les plats cuisinés,
  • Les biscuits,
  • Les pâtisseries,
  • Les chocolats qui contiennent moins de 85% de cacao,
  • Les bonbons,
  • La confiture,
  • Le miel,
  • Les fruits,
  • Les sodas.

Le reste des aliments est conseillé pour un régime cétogène. Vous pouvez notamment manger des viandes, du poisson, des fromages, du beurre, de la crème fraîche, des légumes, des avocats, des olives, des amandes, des noix, etc.

Que cuisiner pour suivre son régime cétogène ?

recettes régime pauvre en glucides

Si vous ne savez pas quoi vous préparer, sachez que vous avez de nombreuses possibilités.

Vous pouvez notamment opter pour une escalope de veau à la crème à laquelle vous rajouterez des champignons. Pour votre prochain repas, prévoyez-vous un gratin de gambas fait à base de crème fraiche et de gruyère râpé.

Vous avez envie de purée ?

Pourquoi ne pas remplacer vos pommes de terre par du chou-fleur ?

Saviez-vous également qu’il était possible de faire des pancakes sans farine ? Il en est de même pour les pizzas.

Vous serez étonné de voir le nombre de recettes que l’on trouve sur internet afin d’épauler toutes les personnes qui suivent ce régime.

Êtes-vous prêts à faire marcher votre créativité ?

Un dernier mot…

Au fil des lignes, vous avez pu remarquer que ce régime présente de nombreux bienfaits. De plus, il s’avère très avantageux pour toutes les personnes qui ne veulent pas se priver ou manger des aliments sans aucun goût.

Eh oui, avec le régime cétogène, vous avez le droit de mettre de l’huile dans vos plats et de manger tous les fromages que vous voulez. Que demander de plus ?

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