Le café fait partie des breuvages les plus controversés dans le monde. Toutefois, c’est la deuxième boisson la plus consommée.
Certaines personnes pensent qu’il est nuisible à la santé humaine tandis que d’autres affirment le contraire : le café est une boisson super saine.
C’est ce qui m’a conduit à découvrir de près ce que dit la science sur le café.
Le café est-il bon ou mauvais pour la santé ? Les études scientifiques l’ont confirmé : c’est une question de mesure.
Découvrons ensemble les effets du café sur la santé !
1. Le café améliore le niveau d’énergie
Le café contient un stimulant appelé caféine. Il s’agit d’une substance psychoactive qui peut vous aider à augmenter votre niveau d’énergie et donc, à vous sentir moins fatigué.
Il faut noter que cette substance est la plus consommée dans le monde.
En effet, lorsque vous buvez du café, la caféine est absorbée dans votre sang. Ensuite, elle se déplace dans votre cerveau et bloque l’adénosine, un neurotransmetteur inhibiteur.
Autrement dit, lorsque l’adénosine est bloquée, les autres neurotransmetteurs tels que la noradrénaline (appelée également norépinéphrine) et la dopamine augmentent en nombre. Ce qui conduit à un meilleur déclenchement des neurones dans votre corps.
En outre, il convient également de noter que de nombreuses études ont montré les bienfaits du café sur tous les aspects de la fonction cérébrale. Y compris la mémoire, le niveau d’énergie, l’humeur, la fonction cognitive générale, le temps de réaction…
2. Il aide à brûler les graisses du corps
Plusieurs études ont également montré que la caféine peut vous aider à brûler les graisses du corps.
En passant, je me suis dit que c’est la raison pour laquelle cette substance naturelle se trouve dans la plupart des suppléments de combustion des graisses commerciales.
En effet, selon encore ces études, la caféine peut augmenter la combustion des graisses jusqu’à 10% chez les personnes obèses et jusqu’à 29% chez les personnes minces.
Toutefois, il faut avouer que ces effets peuvent diminuer chez les personnes habituées à la prise du café.
En outre, d’autres études scientifiques montrent que la caféine peut augmenter votre taux métabolique.
3. Il améliore la performance physique
Il faut souligner également que la caféine stimule le système nerveux pour que ce dernier puisse envoyer des signaux aux cellules graisseuses pour décomposer la graisse corporelle.
Par ailleurs, la caféine augmente le niveau d’adrénaline dans votre sang. Vous le savez très bien que cette hormone peut déclencher une avalanche de globules rouges, riches en oxygène dans votre organisme. Donc, c’est la raison pour laquelle vous vous sentez plus fort.
En effet, selon les scientifiques, la caféine transforme les graisses en graisse corporelle et les libère dans le sang sous forme d’acides gras libres. Ces derniers deviennent une source d’énergie pour votre corps.
C’est pourquoi les études ont montré que la caféine peut augmenter considérablement votre performance physique de 11 à 12% en moyenne.
4. Il contient de nombreux nutriments essentiels
Le café est bien plus que de l’eau noire. Il contient de nombreux nutriments essentiels pour votre corps.
En effet, une tasse de café contient des substances alimentaires telles que la vitamine B2, B5, la potasse, le magnésium et la vitamine B3, la niacine et le manganèse.
Je suis un buveur de café et je sais pertinemment que les personnes comme moi boivent plus d’une tasse de café par jour. Donc, si vous buvez 3 à 4 fois par jour, la quantité de ces nutriments va rapidement s’additionner.
5. Il réduit le risque de diabète de type 2
Selon les dernières statistiques, plus de 300 millions de personnes sont touchées par le diabète (type 2) dans le monde entier.
Cette maladie est caractérisée par une glycémie élevée ou par une résistance à l’insuline ou encore par une incapacité à sécréter de l’insuline.
Quelle que soit la raison, différentes études observationnelles ont montré que les buveurs de café présentent moins de 23 à 50% de risques de contracter cette maladie grave.
En outre, une autre étude a également montré une réduction jusqu’à 67% chez les personnes atteintes du diabète de type 2.
6. Il protège contre l’Alzheimer et la démence
L’Alzheimer est une maladie neurodégénérative qui est souvent la cause majeure de démence. Cette pathologie affecte la plupart des personnes âgées.
S’il n’existe pas de remède contre cette maladie, il est possible d’empêcher son apparition. Le fait de boire régulièrement du café s’avère une solution efficace et naturelle.
Selon plusieurs études observationnelles, les buveurs de café présentent un risque de 65% plus faible de contracter la maladie d’Alzeimer. Et pour cause, le café semble freiner, voire bloquer son apparition.
7. Il réduit le risque de maladie de Parkinson
Tout comme la maladie d’Alzheimer, celle de Parkinson n’a pas de remède spécifique. Elle est caractérisée par la mort des neurones dopaminergiques dans votre cerveau.
Cependant, de nombreuses études mettent en avant que les buveurs de café ont un risque plus faible de développer cette maladie. En effet, la réduction du risque varie entre 32 à 60%.
Selon encore les scientifiques, c’est la caféine qui produit cet effet bénéfique, mais ce dernier n’est pas démontré lorsqu’une personne boit du café décaféiné.
À savoir : je vais vous présenter plus bas la différence entre café régulier et café décaféiné.
8. Il contribue à la protection du foie
Votre foie effectue de nombreuses fonctions importantes dans votre corps. Or, les maladies telles que l’hépatite ou la stéatose hépatique peuvent facilement l’affecter.
Certaines de ces maladies peuvent conduire à la cirrhose, une condition dans laquelle le foie est remplacé par des tissus cicatriciels.
Donc, il se trouve que le café peut contribuer à la protection de votre foie contre la cirrhose.
En effet, plusieurs études ont démontré que les buveurs de café (3 à 4 tasses par jour, voire plus) présentent un risque jusqu’à 80% moins élevé.
9. Il peut combattre la dépression
Vous le savez bien : la dépression est un trouble mental qui peut entraîner une réduction de la qualité de vie.
Selon la statistique, 4,1% des personnes aux États-Unis sont touchées par la dépression clinique.
Du coup, une étude a été menée à l’université d’Harvard sur des femmes. Le résultat a montré que celles qui ont bu plus de 4 tasses de café par jour présentaient 20% moins de risque de dépression.
Une autre étude observationnelle a également été menée auprès de 208 424 personnes et celles qui buvaient plus de 4 tasses par jour étaient 53% moins susceptibles à la tentative de suicide.
10. Il réduit le risque de cancer du foie et de l’intestin
Caractérisé par la croissance incontrôlée des différentes cellules dans le corps, le cancer fait partie des causes majeures de décès dans le monde.
Du coup, différentes études ont montré que le café semble protéger contre deux types de cancer : celui du foie et celui de l’intestin.
D’après ces études, les buveurs de café présentent 40% moins de risque de cancer de foie et 15% moins de risque de cancer de l’intestin.
11. Il réduit le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral
Au quotidien, lorsqu’on me voit boire du café, on me dit souvent que la caféine peut augmenter ma pression artérielle.
J’ai constaté que c’est vrai, mais l’effet est très faible et disparaît lorsque vous en buvez régulièrement.
Toutefois, selon les études, cet effet peut persister chez des personnes qui présentent une hausse de tension.
En effet, il existe des preuves. Les études ont été menées sur des femmes qui boivent régulièrement du café et elles ont constaté une réduction du risque de maladie cardiaque.
D’autres enquêtes scientifiques affirment également que les buveurs de café présentent un risque d’AVC réduit de 20%.
Donc, le café peut engendrer une légère augmentation de la pression artérielle, mais celle-ci va diminuer avec le temps. Aussi, les buveurs de café n’ont pas un risque accru de maladie cardiaque, mais un risque léger d’accident vasculaire cérébral.
12. Il fait vivre plus longtemps
Si les buveurs de café sont moins susceptibles de contracter de différentes maladies, cela dit que le café peut vous aider à vivre plus longtemps.
Actuellement, des études observationnelles montrent que les buveurs de café présentent un risque de décès plus faible.
Donc, cela confirme les anciennes études sur les effets du café. Il est déjà prouvé que la consommation de café est associée à un risque de décès inférieur à 20% chez les hommes et à 26% chez les femmes.
Il me semble important de souligner que ces précédentes études ont été réalisées sur une période de 18 à 24 ans.
Plus encore, cet effet est particulièrement fort chez les diabétiques (type 2), car ils ont un risque de décès inférieur à 30% au cours d’une période de 20 ans.
13. Le café est source d’antioxydants
Dans le régime occidental, le café fait partie des boissons les plus saines, car il contient une quantité importante d’antioxydants.
En effet, selon les études observationnelles, une personne peut obtenir plus d’antioxydants dans du café que dans des fruits ou dans des légumes.
Voilà une liste non exhaustive des raisons prouvées par la science de boire du café ! Toutefois, il serait injuste de ne pas mentionner les inconvénients de la consommation du café. C’est pourquoi je vous invite à poursuivre votre lecture.
La caféine : a-t-elle un impact sur l’anxiété ?
Il me semble important de souligner que les aspects négatifs ci-dessous dépendent de chaque individu.
Donc, lorsque vous êtes sensible à la caféine ou lorsque vous avez tendance à être trop stimulé, vous ne devriez pas peut-être consommer du café.
En effet, la consommation excessive de caféine peut engendrer de l’agitation, de l’anxiété, des palpitations cardiaques. Pire encore, cela peut exacerber les crises de panique.
Il existe également un autre effet indésirable du café : il peut perturber votre sommeil. En fait, vous devrez éviter de prendre du café tard dans la journée si vous constatez qu’il réduit la qualité de votre sommeil.
Aussi, la caféine peut avoir des effets diurétiques et augmenter votre pression artérielle. Toutefois, comme je vous ai déjà cité ci-dessus, cela disparaît avec une consommation régulière.
Attention à la dépendance à la caféine !
Il convient de noter également que la caféine est addictive. Autrement dit, cela peut vous mener à la dépendance.
Cette dépendance physique est caractérisée par la tolérance et le retrait.
Premièrement, plus vous consommez de la caféine, plus vous serez tolérant. Ainsi, vous avez toujours envie d’une dose plus importante afin d’obtenir les mêmes effets.
Toutefois, il est également possible que lorsque vous vous abstenez de la caféine, vous ressentiez des symptômes de sevrage tels que les maux de tête, la fatigue, l’irritabilité et autre encore.
Différence entre café régulier et décaféiné
Cet article n’aura pas sa juste valeur si je ne vais pas vous mentionner la différence entre café régulier et café décaféiné.
En effet, un café décaféiné est tout simplement du café mélangé avec des produits chimiques solvants.
Alors, vous allez sûrement vous demander que choisir entre café régulier et décaféiné. La réponse est simple : tous les bienfaits du café ordinaire sur la santé ne s’appliquent pas au café décaféiné.
Comme cité ci-dessus, par exemple, certaines études ne montrent aucune réduction du risque de diabète type 2, de maladie du foie ou encore de maladie de Parkinson chez les personnes qui boivent régulièrement du café décaféiné.
Vous l’aurez compris, un pourcentage de la caféine se dissout dans le solvant lorsque vous consommez du café décaféiné.
8 astuces pour maximiser les bienfaits du café pour la santé
Afin de bénéficier de toutes les vertus du café, il faut qu’il soit le plus sain possible. Voici quelques conseils !
1. Éviter la caféine après 2 heures de l’après-midi
Rappelons-le : la caféine est un stimulant. Du coup, si vous buvez du café tard dans la journée, cela risque d’interférer avec votre sommeil.
S’il faut vraiment boire du café dans l’après-midi, privilégiez du café décaféiné ou du thé à sa place.
2. Éviter de mélanger le café avec du sucre
Le sucre est sans doute, le pire ingrédient de l’alimentation moderne. Il contient une grande quantité de fructose qui peut vous causer du diabète ou de l’obésité.
Donc, il est judicieux de consommer du café sans sucre.
3. Privilégier une marque de qualité, de préférence organique
La méthode de transformation et la manière dont il a été cultivé déterminent la qualité d’un produit. C’est encore valable pour le café.
En effet, les grains de café peuvent être pulvérisés avec des pesticides, des herbicides ou autres toxines qui ne sont jamais destinés à la consommation humaine.
Du coup, je vous recommande d’opter pour le café organique.
4. Éviter d’utiliser d’édulcorants artificiels
Certaines personnes pensent que mélanger le café avec des édulcorants artificiels est une bonne idée.
Certes, j’avoue qu’ils sont sans calorie, mais de nombreuses études observationnelles les associent avec de différentes sortes de maladie.
Donc, évitez de mettre d’édulcorants artificiels dans votre café !
5. Ajouter de la cannelle au café
La cannelle semble être une vraie alternative si vous souhaitez vraiment mélanger votre café avec d’autre chose.
Et pour cause, plusieurs études montrent que la cannelle peut diminuer le cholestérol, la glycémie et les triglycérides chez les personnes diabétiques.
6. Privilégier des produits laitiers à haute teneur en matières grasses
Vous devrez également éviter les crémeuses artificielles et à faible teneur en matières grasses.
À l’exemple du sirop de maïs qui est riche en fructose, les ingrédients inclus dans ces produits commerciaux sont nocifs pour votre santé.
Par contre, vous pouvez ajouter de la crème entière dans votre café, car plusieurs études montrent que les produits laitiers à haute teneur en matières grasses sont associés à un risque réduit d’obésité.
7. Ajouter du cacao au café
Riche en antioxydants, le cacao est associé à toutes sortes de bienfaits pour la santé humaine, dont le risque réduit de maladie cardiaque.
Pour plus de saveur à votre café, n’hésitez pas à en ajouter à votre tasse.
8. N’utiliser que du filtre en papier pour préparer le café
Un café infusé peut contenir des diterpènes, des substances qui sont nocives et qui peuvent augmenter le taux de cholestérol dans votre sang.
À sa place, optez plutôt pour un filtre en papier. Ce dernier peut laisser passer la caféine et les autres antioxydants bénéfiques pour votre santé.
Combien de tasses de café peut-on boire par jour ?
En regardant de près les preuves scientifiques ci-dessus, on peut constater que la quantité optimale à consommer par jour est de 4 à 5 tasses de café.
En effet, c’est cette quantité qui est liée au risque réduit de décès prématuré et de nombreuses maladies courantes.
Bien évidemment, cela ne signifie pas que tout le monde doit boire du café. Rappelons-le, si vous êtes sensible à la caféine ou si vous n’aimez pas tout simplement le café, vous devrez absolument l’éviter.
En outre, si vous appréciez le café, mais qu’il a tendance à engendrer de l’anxiété, de la crise cardiaque ou encore de la perte du sommeil, il est judicieux de vous en priver.
Encore une fois, il me semble important de rappeler qu’il est facile de nier les vertus du café en y ajoutant du sucre ou d’autres substances malsains et riches en calories.
Conclusion :
Pour conclure, vous devrez garder à l’esprit que les études citées ci-dessus sont observationnelles. Ce qui ne peut pas vraiment prouver que le café ait causé les effets bénéfiques.
Toutefois, si ces derniers sont tous cohérents, c’est déjà un indicateur suffisant que le café joue un rôle important dans votre corps.
Donc, bien que le café ait été diabolisé, les preuves commencent à indiquer le contraire. Le café est une boisson saine. Il vous appartient tout simplement de bien gérer la quantité modérée de la caféine à consommer par jour.
